Sector Lacteo En Colombia

Sector en Colombia

Es sector lácteo en Colombia tiene una participación importante dentro de toda la industria manufacturera del país, esta representada por el 3.5 % del total de la industria y ocupa el onceavo puesto dentro de las 61 industrias.

En materia de consumo los productos lácteos constituyen un bien de consumo masivo. La leche y sus derivados tienen el segundo peso más alto al interior de la canasta familia, representada en el 1.5%.

El consumo de leche en Colombia es de 6.2 millones de toneladas anuales. Este consumo está representado de la siguiente forma:

• 13.3% leche cruda
• 27.5%leche pasteurizada
• 5.8% leche ultrapasteurizada
• 37% quesos
• 13.3% leche en polvo
• 3% derivados de la leche
• Leche entera 20%